Cendawan Shiitake
Di Malaysia cendawan sudah semakin banyak di gunakan di dalam pelbagai jenis
masakan khususnya cendawan jenis tiram kelabu dan Cendawan shiitake. Cendawan
Shiitake (Lentinus edodes) atau cendawan Hioko berasal dari Asia Timur
yang terkenal di seluruh dunia dengan nama aslinya dalam bahasa Jepun. Shiitakebermaksud
cendawan dari pokok Shii (Castanopsis cuspidata) kerana batang pohonnya yang
sudah reput merupakan tempat tumbuh cendawan shiitake. Cendawan
Shiitake mengandungi lentinan iaitu sejenis sebatian anti kanser dan
membantu mengurangkan kesan tumor dan tanpa kolesterol. Selain itu, kebaikan
cendawan shiitakeini antaranya memberi tenaga kepada sistem imun, menguatkan
kebolehan sistem imun bagi menentang jangkitan penyakit.
No comments:
Post a Comment